Ви ја откриваме тајна за највкусните палачинки како од палачинкарница: Два моменти во подготовката се најважни

Добивај вести на Viber

Вкусните и меки палачинки, какви што се служат во познатите палачинкарници, не се резултат на среќа, туку на внимателна подготовка и неколку мали, но клучни тајни. Во продолжение ви откриваме како да ги добиете токму тие совршени палачинки – во сопствената кујна.

Потребни состојки:

* Јајца

* Шеќер

* Масло

* Брашно

* Млеко

Постапка:

Најпрво, во длабок сад се матат јајцата заедно со шеќерот додека не се добие посакуваната смеса. Потоа се додава маслото и постепено се внесува брашното. Се меша додека не се добие густа, но мазна смеса, по што следува најважниот чекор – разредување со млеко до саканата густина.

Оваа фаза е клучна за текстурата и вкусот на палачинките, бидејќи со правилното разредување добивате лесни и рамномерно печени палачинки.

Но она што многумина не го знаат, а што е честа пракса во професионалните палачинкарници, е дека тестото не се користи веднаш. Смесата се остава да отстои – најдобро преку ноќ – во фрижидер. Овој процес ѝ овозможува на смесата да се стабилизира, што резултира со повкусни и поеластични палачинки следниот ден.

Две златни тајни за палачинки „како од палачинкарница“:

*Тестото се разредува постепено со млеко – за совршена густина.

*Смесата се подготвува ден претходно и се остава да отстои – за подобар вкус и текстура.

Следете ги овие чекори и ќе уживате во домашни палачинки кои по вкус и изглед не заостануваат зад оние што се служат во најдобрите палачинкарници.