Македонецот пие приближно 1.800 шолји кафе годишно: Го славиме Меѓународниот ден на кафето

Добивај вести на Viber

Меѓународниот ден на кафето првпат официјално беше прославен во 2015 година во Милано, на иницијатива на Меѓународната организација за кафе.

Секој 1 октомври, светот го слави Меѓународниот ден на кафето, датум посветен на еден од најомилените пијалоци на планетата.

Првпат официјално беше прославен во 2015 година во Милано, на иницијатива на Меѓународната организација за кафе (ICO). Оттогаш, низ целиот свет се организираат разни настани, од дегустации, тематски работилници, изложби до едукативни кампањи кои промовираат одржливо производство, заштита на животната средина и фер услови за производителите.

За многу земји во развој, извозот на кафе е 'рбетот на нивните економии, а милиони мали производители зависат од нивната продажба. Затоа Меѓународниот ден на кафето има подлабока порака, потсетувајќи ги потрошувачите на важноста на фер трговијата и поддржувајќи ги оние кои произведуваат кафе, честопати во многу тешки услови.

Од плантажа до шолја

Патувањето на зрно кафе од плантажа до шолја е долг и сложен процес. Вклучува одгледување, берба, печење, мелење и подготовка, а секој чекор остава свој белег на конечниот вкус. Настаните што го одбележуваат Меѓународниот ден на кафето честопати имаат за цел да го доближат овој производствен синџир до потрошувачите, за да можат да го разберат трудот зад секоја шолја.

Во светот, секоја година се произведуваат помеѓу 9,5 и 10 милиони тони кафе. Бразил е неоспорен лидер во производството, со околу 35-40 проценти од вкупната светска понуда. Следат Виетнам, Колумбија, Етиопија и Хондурас. Најпознати сорти се Арабика, која се смета за поквалитетна и сочинува околу 60 проценти од глобалното производство, и Робуста, која има појак вкус и поголема содржина на кофеин.

Во однос на потрошувачката, статистиката покажува фасцинантни бројки: околу 500 милијарди шолји кафе се консумираат низ целиот свет секоја година. Скандинавските земји се водечки во однос на количината на кафе што ја консумираат нивните жители, при што Финците консумираат околу 12 килограми кафе по лице годишно, додека Норвешка, Исланд и Шведска следат со малку помали, но сепак импресивни количини. Во апсолутни бројки, САД, Бразил и Европската Унија се на врвот на листата на најголеми потрошувачи.

Во исто време, пазарите како Кина и Индија доживуваат брз раст на интересот за кафе, иако просечната потрошувачка по лице е сè уште далеку под западните стандарди. Експертите предвидуваат дека, со развојот на културата на кафе и популарноста на специјалните пијалоци, глобалната потрошувачка ќе продолжи да расте.

Меѓународниот ден на кафето го слави не само производот и неговиот вкус, туку и богатството на различните култури. Од традиционалните церемонии во Етиопија, до италијанското еспресо, до модерните специјализирани кафулиња во урбаните центри низ целиот свет, кафето стана универзален јазик на дружење и уживање.

На овој ден, угостителите, производителите и организациите ширум светот нè потсетуваат дека секоја шолја кафе носи приказна за луѓето, традициите и економиите што стојат зад неа.

Најевтиното и најскапото кафе во Европа - треба да платите дури 600 долари за една шолја

Кафето Копи Лувак со децении го држи местото број 1 на листата на најскапи кафиња во светот, не поради вкусот, туку поради методот на производство.

Ова специфично кафе всушност го произведува еден вид торбар, азиската палма цибетка, која се храни со црвени бобинки од стеблата на кафето Арабика. Тие ги голтаат зрната цели, кои стигнуваат до нивниот дигестивен тракт, а поради желудочните и цревните ензими за време на процесот на варење, тие се подложени на специфичен процес на ферментација.

Минувајќи низ дигестивниот тракт и излегувајќи со остатокот од изметот, првиот дел од процесот во производството на кафето Копи Лувак е завршен.

По процесот на ферментација и исфрлање на изметот со зрната кафе, доаѓа следната фаза на преработка - внимателно одвојување, дезинфекција, сушење на сонце и печење. Овој „бисер“ во 2019 година чинеше 600 долари за фунта (453,5 г).

Од друга страна, веб-страницата Numbeo, која нуди ажурирани податоци за цената на кафето низ целиот свет, минатата година објави податоци за тоа каде во Европа можете да пиете најевтино кафе.

Според нивните податоци, најевтиното капучино во Европската Унија е во Рим, за помалку од 1,50 евра. Таа цена важи само ако „го пиете кафето стоејќи на шанкот како вистински Италијанец“.

Најевтиното капучино во Европската Унија, „седејќи на маса“, е во Бугарија. Шолја капучино во Софија ќе ве чини 1,90 евра. Ако се оддалечите од главната престолнина на Бугарија, ќе се снајде уште подобро. На пример, во Пловдив, овој топол напиток чини 1,84 евра, во Варна 1,82 евра, а во Асеновград 1,66 евра.

Од друга страна, во Копенхаген овој омилен пијалок чини малку повеќе, 5,87 евра, во Хелсинки 4,46 евра, Париз околу 4, Амстердам 3,93, Виена и Берлин 3,70 евра, а во Брисел 3,57 евра.

Интересни факти за кафето

· Според легендата, Оноре де Балзак пиел 50 шолји кафе дневно за да може да остане буден и да продолжи да пишува.

· Познатиот германски композитор Јохан Себастијан Бах ја напишал Кантата за кафе (Голема вокално-инструментална композиција од неколку дела за солисти, хор и оркестар). Ова сатирично дело е за жена која е толку зависна од кафе што не може да живее без него. Оваа кантата се изведува и денес.

· Индустријата за кафе вработува околу 25 милиони луѓе ширум светот.

· Во просек, Финците пијат 12 кг по лице годишно, што изнесува импресивни 1.680 шолји кафе секоја година.

· Најголемата шолја кафе некогаш направена содржела 26.939,22 литри кафе. Направена е во Монако на 10 декември 2022 година, користејќи 300 кг кафе и моментално го држи Гинисовиот рекорд.

Колку се пие кафе во Македонија?